Eric Guerin
samedi, mars 8 2008
Si vous ne connaissez pas encore Eric Guérin, filez à La Mare aux oiseaux
Par stephane le samedi, mars 8 2008, 15:13
samedi, août 25 2007
Bar de nos côtes façon Carpaccio juste tiédi, quelques asperges, Parfum Coco-Persil et crème glacée Riz Cantonnais.
Par stephane le samedi, août 25 2007, 15:20
Notre printemps est déjà loin !
La coquille est brisée, il est grand temps de s’envoler vers d’autres océans. . .
La coquille est brisée, il est grand temps de s’envoler vers d’autres océans. . .
jeudi, août 2 2007
Petit gris du Croisic en croûte de sel de Guérande, caramel au beurre breton et pousses de saison
Par stephane le jeudi, août 2 2007, 08:49
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jeudi, juin 28 2007
Portrait d'Eric Guerin (La Mare aux oiseaux) et membre de Générations.C
Par stephane le jeudi, juin 28 2007, 14:02
| A 35 ans, Eric Guérin est l'un des plus éminents représentants de cette nouvelle génération de chefs qui bouscule les traditions. Son établissement La Mare aux oiseaux blotti au coeur du marais de Brière. |
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