Le radio, c’est un hôtel ***, un restaurant gastronomique, une étape incontournable au coeur des volcans d’Auvergne.
Pourquoi « Le Radio » ? L’hôtel a été construit en 1930 dans le pur style Art Déco sur le thème de la radio, symbole du modernisme de l’époque. Il a conservé les mosaïques riginelles du sol, les ferronneries, les postes T.S.F, les miroirs… Tous ces éléments sont la représentation graphique de la lampe triode et des ondes hertziennes.
Le Radio 43, AVENUE PIERRE ET MARIE CURIE - 63400 CHAMALIERES - FRANCE Tél. 04 73 30 87 83 - Fax - 04 73 36 42 44
Frederic Coursol
dimanche, octobre 12 2008
Frédéric Coursol chef de L’Hôtel Radio, la station incontournable d’Auvergne
Par stephane le dimanche, octobre 12 2008, 21:14
vendredi, avril 18 2008
Sashimis de Saint-Pierre revisités
Par stephane le vendredi, avril 18 2008, 16:19
mardi, janvier 22 2008
Cigarettes fourrées à l'orange, sa salade de suprême et zestes confits
Par stephane le mardi, janvier 22 2008, 07:30
dimanche, janvier 21 2007
Interview de Frédéric Coursol chef du Restaurant Le Radio à Chamalières
Par stephane le dimanche, janvier 21 2007, 19:27
| Frédéric Coursol : Hôtel Radio |
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samedi, janvier 6 2007
Techniques : Préparation des Filets de Saint Pierre par Frédéric Coursol
Par stephane le samedi, janvier 6 2007, 17:48
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Informations générales Appartenant à l'ordre des Zéiformes, famille des Zéidés, ce poisson à corps haut et comprimé est marqué d'une tache circulaire sombre sur ses flancs. La légende dit que Saint-Pierre, premier évêque de la chrétienté, attrapa un jour le poisson l'empreinte de son pouce est demeurée et s'est perpétuée de génération en génération et le poisson porte toujours un gros point noir sur ses flancs. |
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