Laurent Trochain
Laurent Trochain nous présente un travail autour du fromagesamedi, décembre 15 2007
Morceaux choisis de la mer recette Bonus par Laurent Trochain, au Tremblay-sur-Mauldre
Par stephane le samedi, décembre 15 2007, 11:59
samedi, avril 15 2006
Recette n°# 12: Laurent Trochain propose des Saint-Jacques rôties, gâteau de patate douce et boulette d'Avesnes
Par stephane le samedi, avril 15 2006, 22:32
Laurent termine cette série de cours par une recette de Saint-Jacques rôties, gâteau de patate douce et boulette d'Avesnes.
Vous avez des questions sur cette recette? Alors n'hésitez plus et déposer nous votre message audio.
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jeudi, avril 13 2006
Recette n°# 11: Laurent Trochain propose une chantilly au Maroilles
Par stephane le jeudi, avril 13 2006, 16:32
Laurent Trochain vous propose aujourd'hui une chantilly au Maroilles.
Vous avez des questions sur cette recette?
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Si vous rencontrez des problèmes pour visualiser les cours (vous avez le son et pas l'image) c'est qu'une mise à jour de votre player s'impose. Vous devez avoir la dernière version de Flash 8 www.macromedia.fr rubrique téléchargement.
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mardi, avril 11 2006
Recette n°# 10: Laurent Trochain propose un Feuilleté de poireaux au Maroilles
Par stephane le mardi, avril 11 2006, 18:34
C'est au tour de Laurent Trochain de vous présenter une recette à base de Maroilles.
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jeudi, avril 6 2006
Retrouver prochainement Laurent Trochain et Trois de ses créations à base de fromage
Par stephane le jeudi, avril 6 2006, 23:36
Les recettes de Laurent sont en cours de montage. Voici une brève présentation de Laurent :
C'est après avoir exercé au Château de Fère en Tardenois / Aisnes (02) avec Christophe Blot, à l'Abbaye Saint Michel à Tonnerre (89) avec Christophe Cussac, chez Pierre Gagnaire à Saint Etienne (42) puis au Scholtezof à Hasselt (B) avec Roger Souvereyns que Laurent Trochain s'est installé dans sa région d'orgine, le Nord, à Avesnes sur Helpes dans le restaurant de Jean-Louis et Francis Lelaurain "la Cremaillère".
Il y rencontre sa future épouse, Julie, qui travaillera avec lui puis ils décident rapidement de s'installer dans une belle demeure en campagne proche de Paris. Ils choisissent les Yvelines et plus particulièrement le Tremblay sur Mauldre.
C'est après avoir exercé au Château de Fère en Tardenois / Aisnes (02) avec Christophe Blot, à l'Abbaye Saint Michel à Tonnerre (89) avec Christophe Cussac, chez Pierre Gagnaire à Saint Etienne (42) puis au Scholtezof à Hasselt (B) avec Roger Souvereyns que Laurent Trochain s'est installé dans sa région d'orgine, le Nord, à Avesnes sur Helpes dans le restaurant de Jean-Louis et Francis Lelaurain "la Cremaillère".
Il y rencontre sa future épouse, Julie, qui travaillera avec lui puis ils décident rapidement de s'installer dans une belle demeure en campagne proche de Paris. Ils choisissent les Yvelines et plus particulièrement le Tremblay sur Mauldre.
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