Michel Rostang, met son ami Paul Bocuse à l’honneur


Alors que le grand cuisinier Paul Bocuse vient de fêter ses 81 ans, son ami de toujours, Michel Rostang le met à l’honneur. Tout l’hiver, il invite les plus fins gourmets à (re)découvrir, sur la carte du Dessirier son mythique bar feuilleté en croûte.

Composé d’un bar entier pour deux personnes, d’une fine couche de pâte feuilletée, de pluches de cerfeuils et d’estragon finement cueilli ou d’une mousse de poisson, ce bar feuilleté en croûte fait chavirer les papilles. Accompagné d’une purée de pommes de terre façon Michel Rostang, ce plat de chefs ne pourra que ravir les palais.

Préparé dans le plus grand respect de la recette traditionnelle et ajoutant une pointe d’inventivité et de savoir-faire, Michel Rostang propose un plat simple, traditionnelle et authentique. Avec minutie et dextérité, il fait revivre l’atmosphère accueillante et chaleureuse des régions lyonnaises.