Pascal Riss
Restaurant Côté Jardin ( Saint Maximin la Sainte Baume 83)vendredi, décembre 19 2008
Comment réaliser une Terrine de foie gras (technique expliquée en vidéo)
Par stephane le vendredi, décembre 19 2008, 10:35
jeudi, décembre 18 2008
Comment déveiner un foie gras rapidement à l'aide d'une fourchette (Technique filmée)
Par stephane le jeudi, décembre 18 2008, 17:56
mercredi, octobre 18 2006
Recette # 34: Les Macarons aux amandes expliqués étape par étape en podcast vidéo
Par stephane le mercredi, octobre 18 2006, 19:27
La recette a été divisée en deux parties. Pour visualiser l'ensemble, cliquez sur le lien "lire la suite". N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires.
dimanche, juillet 9 2006
Recette n°# 18 : Cœur fondant à la rhubarbe et son enveloppe de mousse blanche
Par stephane le dimanche, juillet 9 2006, 11:01
Le chef Pascal Riss présente le « cœur fondant à la rhubarbe et son enveloppe de mousse blanche, posé sur un sablé breton, accompagné d'un coulis de fruits rouges ». Un savoureux entremets à réaliser soi-même pour finir un repas en beauté.
samedi, avril 22 2006
Recette n°# 13: Pascal Riss propose un millefeuille de langoustines rôties et purée d'artichaut, croquette aux noisettes
Par stephane le samedi, avril 22 2006, 21:29
Les premiers petits artichauts violets viennent d'arriver, Pascal Riss du restaurant Côté Jardin (Saint Maximin, 83) présente un millefeuille de langoustines rôties et purée d'artichaut, croquette aux noisettes.
Vous avez des questions sur cette recette? Alors n'hésitez plus et déposer nous votre message audio.
Si vous rencontrez des problèmes pour visualiser les cours (vous avez le son et pas l'image) c'est qu'une mise à jour de votre player s'impose. Vous devez avoir la dernière version de Flash 8 www.macromedia.fr rubrique téléchargement.
« billets précédents - page 1 de 2
| Partenaires
|
|||
Derniers commentaires