Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez

Qui est il?

Siôn Evans est un curieux de la vie. A travers des petites structures, il s’est immergé dans des pays, il vit au rythme des locaux, s’imprègne de leurs produits. Les grandes maisons étoilées lui apportent une vision colorée de la cuisine.
Il y a déjà une dizaine d’années qu’il a appris durant son immersion en cuisine japonaise au Suntory à Londres (1 étoile Michelin), une façon différente de penser aux aliments, de chercher l’esprit ou « l’âme » des produits et des techniques de cuisson purifiée.

Je vous laisse le découvrir dans ce podcast vidéo.

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