Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez

Tout juste débarqué de l'avion qui me ramenait d'Osaka je découvre dans ma boîte aux lettres le communiqué de presse de l'Afp que je donne dans sa version brut avec avec quelques heures de retard, mais je me trouvais au dessus de la Russie à 9h15 et il m'était impossible de la mettre en ligne.

Par Dominique AGEORGES

PARIS, 2 mars 2009 (AFP) - Pour sa 100e édition, le guide Michelin France a honoré lundi de trois étoiles le restaurant du palace parisien le Bristol, où officie Eric Fréchon, la ville d'Arles avec deux adresses cultivant des produits bio et redonné du lustre à une institution lyonnaise, la Mère Brazier.

Les chefs récompensés ont bien sûr fait part de leur émotion: "C'est comme un rêve d'enfant (...) J'ai toujours rêvé d'avoir des étoiles", a déclaré Mathieu Viannay de la Mère Brazier à Lyon, promu deux étoiles.

Tous? Non, le chef de l'Auberge Basque Cédric Béchade a ouvertement regretté que le guide lui ait attribué une étoile contre sa volonté.

"La question de savoir si on va la garder ou en avoir une autre nous détourne chaque année pendant deux mois de notre mission: le bonheur de nos hôtes, avec des conséquences sensibles sur l'activité et notre moral", a expliqué à l'AFP Cédric Béchade qui ne veut pas non plus bouger ses prix.